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  • 2016-12-2818:49

    〔記者葉永騫/屏東報導〕迎接2017年,屏東市公所元旦清晨6點在市公所廣場舉辦升旗典禮暨健行活動,除了有紀念品外,市長林亞莼官方臉書也舉行30支知名品牌智慧運動手環抽獎活動,還有福智文教基金會協辦園遊會,邀請民眾一起來參加。元旦升旗典禮清晨6點在屏東市公所廣場舉行後隨後舉行健行活動,從屏東市公所出發經由台糖街、建國路、和平路等,最後返回終點站屏東市公所,全程約5.1公里,參加者可於健行中途站加蓋戳章,回到終點站時再加蓋不同顏色戳章,即可兌換紀念品一份,健行途中慈鳳宮站還有屏東高工「WHY樂團」現場演唱,而園遊會則從上午7點30分起在屏東市公所停車場舉行,有眷村懷舊美食、健康蔬食餐點、有機無農藥安全蔬果小農市集及跳蚤市場等,至於30支智慧運動手環抽獎活動,可上市長林亞莼官方臉書查詢。

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    去年底在臺北去世的彭長貴,98歲,他是湘菜新北貸款率利計算的代表人物,也是左宗棠雞的發明人,紐約時報刊出一篇1500字的報導*。根據這篇報導,彭是國民政府的官方大廚,1949年隨政府來臺,他發明這道菜是在1955年臺海危機的時候,美國參謀長聯席會議主席Radford將軍來臺四天,彭在靈光一閃之下,把此道口味又鹹又辣的菜,命名為左宗棠雞。

    1973年,湘菜開始在美國流行,彭長貴去了紐約,吃驚地發現,他的這道拿手菜,居然比他先行,已有人推出仿冒品,而且為了配合當地人的口味,已非原貌。

    仿冒者共有兩個大廚,他們將左宗棠雞改良,加了一些其他食材,例如香菇、荸薺等,被紐約時報的餐廳評論家Raymond Sokolov給與最高分的四顆星。彭在聯合國附近開了一家餐館,但紐約人卻以為他是仿冒者。

    在大家爭論之下,一部紀錄片出現了,叫「尋找左將軍」,導演是Ian Cheney。

    彭長貴1918年出生於湘南長沙,家中貧困。13歲逃家,在湘菜大廚曹藎臣門下當學徒,而曹是當年國府內閣總理譚延闓的官邸主廚。1930年代,日本軍隊入侵,彭跑去重慶,逐漸闖出名號。二次大戰後,他被任命為政府官宴主廚。1949年,他來到臺灣,留下他的太太和兩個兒子。

    話說當年他紐約的第一家餐廳,在競爭激烈下,被迫關門了。他跟親友借了錢,又在紐約另一處開了第二家,當時的國務卿季辛吉是一名忠誠的客人。彭對曾出版中菜食譜的作者Dunlop女士說:「季辛吉每次來紐約,一定會光顧。也因為季辛吉,美國人才開始注意到湘菜。」

    Bob Lape這位餐廳評論家在ABC電視新聞的一個單元,介紹彭如何做出左宗棠雞,這道菜才開始揚名立萬。播出後,共有1500人來要食譜。

    1977年,紐約時報記者Mimi Sheraton回顧說:「左宗棠雞是一道快炒的極品,又辣又燙。」

    但在市場上,左宗棠雞被改得面貌全非(最原始的版本是不加糖的)。一些湘菜的廚師甚至在食譜上說,左宗棠雞是十九世紀左宗棠的私房菜。

    彭在1980年代後期回到臺灣,開了好幾家「彭園」。平時他坐鎮店中,由他的徒弟掌廚,但有次他見我帶的賓客是梁實秋夫婦,他立即親自下廚。

    上門幾次,較熱絡之後,彭就開口跟梁買車貸款問題及彰化汽車借款實秋要墨寶。梁實秋笑笑,沒說什麼。後來梁實秋說:「他可以跟我要,但我要不要給,又是另一回事了。」

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    工商時報【黃欣】

    社群媒體Facebook本月上線最新的資訊查核機制,希望改善不實資訊與假新聞藉此傳播的亂象,而Facebook的「新」功能,大陸最大的社交媒體微信早在4年前就已上路。儘管中國擁有最高效複雜的資訊過濾機制,但依舊無法抵擋虛假資訊和假新聞在網上流竄傳播的亂象。

    隨著社群媒體逐漸成為資訊傳播的主要管道之一,虛假消息及假新聞也趁虛而入,不僅讓閱聽人一時之間難以分辨,部分聳動內容甚至引起社會恐慌。

    以剛結束不久的美國總統大選來說,Facebook在事後就因缺郵局壽險借款乏對不實資訊的審核和管控,被質疑成為謠言的廣場,迫使Facebook在12月16日終於推出新的資訊審核機制。

    不過事實上,中國的社交媒體微博早在2012年4月就已推出相同的功能,比Facebook早了整整4年。為了和官方立場保持一致,中國的互聯網公司常常對新聞內容和用戶評論進行篩選。沒有哪個國家的線上消息與新聞過濾系統比中國更高效、更複雜,但中國網路上的假新聞和謠言依舊猖獗。

    中國電商三巨頭之一的騰訊控股,旗下的微信是中國用戶使用最多的社交APP。微信在11月下旬發布的一份報告中表示,該公司自年初以來已處理120多萬條謠言連結,刪除了20萬篇謠言文章,對大約10萬個傳播並捏造謠言的帳號進行了罰款。

    據中國監管部門國家互聯網信息辦公室網站公布的一份報告,光是9月,微信處理了110萬條非法與有害資訊的投訴,內容銀行貸款流程涉及淫穢、政治資訊、欺詐等各方面。

    帶有敏感字眼或是中共領導人名字的相關政治訊息,往往會被火速刪除。但其他的假新聞和謠言仍然猖獗,而且也有很多大陸網民願意相信。

    近日廣為流傳的假新聞,是敘利亞詩人阿多尼斯獲得了今年的諾貝爾文學獎,而實際上該獎則是美國歌手、作曲家巴比迪倫(Bob Dylan)獲得。

    以聳動話題 吸引點閱

    據廣州中山大學大數據傳播實驗室針對2014年和2015年微信中包含詐騙或虛假資訊文章的分析,很多假新聞是關於食品安全、個人安全、疾病等嚴肅話題,由此吸引民眾點閱。

    除了假新聞透過社交媒體流竄,部分中國媒體也曾編造內容聳動的虛假新聞,而其他媒體未經查證就予以分享轉載,影響更甚。今年2月春節,財經雜誌記者在未返鄉進行實地採訪的情況下,編寫虛假新聞,內容描述了東北村莊農婦密謀組團「約炮」等事件,該文立刻被多家新聞媒體分享。

    由於情節嚴重,今年4月中國國家廣電總局大動作處分寫假新聞的記者,其他轉載的媒體因未盡查核之責,進一步擴大傳播虛假新聞,「造成惡劣的社會影響」,予以警告及罰款。

    為何這種錯誤資訊在中國竟會廣為流傳?華爾街日報引述香港大學中國媒體項目研究員David Bandurski稱,這和中國的媒體生態有關。尤其中國國家主席習近平上台執政後,打壓了一些以調查和批評性報導而聞名的專業媒體機構後,其他媒體出現寒蟬效應,媒體本應做到查證與督促社會進步的力量,實際上已被沖淡。

    報導引述北京外國語大學新聞系教授展江稱,在中國,扮演公眾利益監督人角色的專業媒體已經所剩無幾。

    社交媒體訊息 真假難辨

    身份証借款及台中借錢網桃園市龜山區身分證借錢在這種環境下,社交媒體因應而生。以微信來說,每月的活躍用戶高達8.46億人,用戶可以機車借款條件在微信朋友圈、微信聊天群以及一對一的訊息聊天中,分享其他網站上資訊和連接。

    此外,微信還經營一個「公眾帳戶」的平台。媒體、企業和個人可開設公眾帳號並發表文章,通過線上支付功能「微信支付」,吸引廣告商和其他用戶向作者付款。許多公眾帳戶發表文章目的在於點擊率,而不考慮文章內容的真實性。

    假新聞泛濫削弱傳統媒體可信度,而社交媒體的資訊更加難以查證,真假難辨。如此惡性循環下,造成中國網路資訊在人們眼中不再具有權威性。

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